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    厨先生分享豆角新吃法,不炒不凉拌,一煮一煎,脆嫩鲜香又少油

    发布日期:2021-11-26 11:52    点击次数:54

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    食材:长豆角、火腿、鸡蛋

    辅料:幼麦面粉

    调料:食盐、鸡粉、十三香

    【豆角煎饼】—— 平淡营养

    1.下面最先准备食材

    锅内烧水,准备一把长豆角,清洗清洁放入锅中,添入少许食盐,淡盐水能使煮出来的豆角颜色更添青翠,把长豆角放入锅中,再淋入少许植物油,植物油能防止豆角中的营养成分流失。

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    大约煮3分钟,豆角煮熟以后捞出,迅速用凉水冲洗降温,以免余温使豆角过于疲柔。

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    准备火腿两根,切成薄片放入盆中,打入三个鸡蛋,添入食盐2克,鸡粉2克,十三香1克,再放入幼麦面粉50克,搅拌至异国面疙瘩,再倒入少许净水,调成稠一点的面糊备用。

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    2.下面最先煎制

    煮熟的豆角变得专门的柔,吾们把豆角的首尾连接在一首放在电饼铛内里。

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    盘益之后,开幼火盖上锅盖烙2分钟,把豆角烙定型之后在上面均匀淋上植物油,把面糊倒在豆角上面铺坦平,盖上锅盖再烙3分钟。

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    3分钟之后,面糊已经通盘定型,用盘子或者刀把饼轻轻地翻一下面,这时饼的底面已经烙成金黄色,不息保持幼火烙2分钟,饼两面都烙成金黄色时即可出锅。

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    吾们把烙益的饼切成均匀幼块,每隔一块翻一下面,摆放在盘中即可上桌食用。

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    益了,一道浅易又益吃的豆角煎饼就做益了。